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タチウオのあぶり寿司
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名古屋港で釣ったタチウオ！型もよく鮮度も抜群！ -
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頭を切り落とします。 -
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こんな感じ -
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腹を切り、内臓を取り出す。 -
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血合いがあると生臭くなるのでブラシでキレイにします。 -
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流水で洗いましょう。 -
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尻尾を落します。 -
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3枚に卸します。 -
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バーナーであぶっていきます！あぶりすぎに注意 -
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適当な大きさに切っていきます。画像は刺身用なので少し小さいです。 -
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切れ端はそのまま刺身でオッケー！ -
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じゃ～ん！酢飯と合わせれば完成です！
| ワンポイントアドバイス | 関連商品 |
|---|---|
| 焦がさないように適度にあぶりましょう！ | - |
油の乗ったタチウオ！あぶることで香ばしさも増し絶品です！
材料
タチウオ
酢飯