ヒイラギ(別名：ゼンメ)と呼ばれる魚です。
鱗がなくヌメヌメした粘膜で覆われているので
調理前に塩を多めに振りかけてヌメヌメを取ると食べやすいです！


煮つけにすると最高においしいですよ～！

---2016-07-20 19:50:05